打邊爐小心急性肝炎
打邊爐小心急性肝炎
撰文:黃錫蓮
欄名:醫事堂
外面寒風刺骨，與家人圍坐打邊爐最好不過，不過若吃了未經洗淨或煮熟的海產，有機會感染急性肝炎，胃痛、胃脹事小，最怕是病毒經人傳人傳播後，孕婦有機會感染當中的戊型肝炎，死亡率更可高達 20%。喜歡吃火鍋的你，必須認識其預防方法。
吃了不潔食物，最常見是患上腸胃炎，大多在進食後 1 至 2 天就會發病，不過急性肝炎的潛伏時間就可長達 1 至 3 星期，最可怕的是，未發病時，病毒的傳播能力最高，可令四周人無故遭殃。香港大學醫學院腸胃科教授梁偉強醫生說：「過濾性病毒可引起急性肝炎，市民進食受污染的食物和飲料都有機會感染當中的甲型及戊型肝炎，兩者都可經人傳人的方式傳播，患者在早期會有輕微的胃痛、胃脹及食慾不振。」
無治療藥物
可見起初的徵狀相當輕微，亦因此容易令人掉以輕心，直至後期小便黃如普洱茶，甚至出現發燒、眼白變黃等嚴重問題時，患者才知出事，於是急急求醫，但卻發現無治療藥物。「目前醫學界還未出現有效治療甲型及戊型肝炎的治療藥物，要靠患者多休息，以加快肝臟復元，並要戒酒和避免進食肥膩和難消化的食物，以減輕肝臟的負荷。在雙管齊下後，患者一般可在 2 至 6 周後康復。」不幸中的大幸，患者一次受感染，就可終身免疫。
要預防中招，可考慮注射疫苗，對於甲型肝炎疫苗，相信很多人都不會陌生。「成人只需打一針；小童則兩針，若想同時預防乙型肝炎的話，可考慮採用一種混合疫苗。兩者一經注射，一般可在體內產生至少 10 年抗體。」至於戊型肝炎，至今仍未有預防疫苗。
吃火鍋安全貼士
吃火鍋最易感染上述的急性肝炎，原因是很多人喜歡以魚類及貝類海產作為火鍋配料，又因心急沒有把其洗淨和煮熟，就吞進肚內，大大增加患病風險，因此梁偉強醫生對愛「滾」的人士作出以下建議：
①處理食物和進食前都應用梘液把雙手徹底潔淨。
②如廁和換尿片後都要洗手。
③減少經常進食貝類海產、生的或半熟食物。
④要徹底清洗食物，例如把貝類海產放在潔淨的水中來回洗刷乾淨。
⑤可以的話，把貝類海產內的內臟除去。
⑥要待食物煮至熟透才進食。
⑦ 吃完火鍋後，若身體出現任何不適，都應盡快求醫。
