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日常膳食嚴防三高


　　點菜和選購時只要多加留意以下要項，便可減少攝取高納、高糖及高熱量的「三高」食物。
　　‧留意常去的餐廳有哪些較健康選擇，即使快餐店亦會有一些較低脂、低熱量的食品。

　　‧多吃蔬菜，因膳食纖維有助帶走食物油分和減慢糖分吸收，選擇時以白焯及放湯等煮法較佳。

　　‧多選擇白肉和海鮮，其脂肪含量比紅肉少，烹煮時亦以低脂、低鈉方法較佳，也可先去皮。

　　‧碟頭飯常有大量醬汁，其糖分、脂肪、鈉質含量不低，可要求醬汁另上。

　　‧建議正餐後一至兩小時才進食飯後果，減低糖分攝取量，或減少正餐五穀分量，一份水果約為三分之一碗飯。

　　‧查看營養標籤自行換算食用分量，以得知每次所攝取的熱量和營養素，應留意標籤上的「營養聲稱」，例如「97% Fat Free」不一定等於低脂，因其即為100克中有3克脂肪，比低脂定義每100克含1.5克脂肪為高。

資料來源 : 星島日報